La production
Aujourd’hui Les Fruits Rouges de Mon Jardin concentrent leur production sur le développement de la production de Fraises. Les cueillettes de framboises restent désormais réservées aux professionnels.
Nos itinéraires techniques
De la fleur au fruit
Pour mieux maîtriser la qualité de nos fruits, nous avons décidé de couvrir notre plantation afin de la protéger contre les intempéries.
Les fruits sont sous abris pour donner le meilleur avec des conditions optimales : pas trop chaud la journée et frais la nuit. Autre avantage, plantes et fruits sont ainsi protégés de la pluie et du vent, principaux vecteurs de maladies.
A l’intérieur de ces abris, le système de jardin suspendu nous a permis une meilleure maîtrise de la culture de la fraise : régularité des fruits, bon état sanitaire du système végétatif, facilité et rapidité de cueillette.
Dans la recherche du respect de l’environnement et de la qualité nous utilisons des auxiliaires (type
coccinelles) pour protéger et garantir nos récoltes lorsque c’est possible.
La pollinisation des fleurs se fait par des bourdons et notre ruche d’abeilles. Le choix des variétés coïncide exactement avec les besoins de nos clients.
Notre équipe
Mr Damien Chardon
Une équipe toute l'année pour les plantations et suivi des cultures
Des saisonniers pour la cueillette
Nos variétés de fruits
Fraises
- Gariguette et Gustine : pour les pâtissiers et restaurateurs qui apprécient sa saveur acidulée et sa forme conique.
- Charlotte et Cirafine : sont appréciées pour leur goût et leur bonne tenue. Sa forme ronde rappelle les fraises des jardins.
- Mariguette, Magnum et Joly : rondes et sucrées, à découvrir !
Et tous les ans, nous testons de nouvelles variétés pour vous faire découvrir de nouveau goût et compléter notre gamme.
Toutes nos variétés sont disponibles à la boutique à la ferme.
Framboises
La production de framboises est réservée aux professionnels.
Autres fruits de la production
D’autres fruits de saison tels que la rhubarbe et les groseilles permettent d’étoffer la gamme de parfums de nos confitures et compléter votre panier.
Tomates, melons, poivrons, aubergines…
Tomates
Variétés rondes, allongées, cœur de bœuf… choisies pour leurs qualités gustatives.
Aubergines, courgettes
Melons
Sous serre ou de plein champs, variété gustative.
Poivrons
long ou rond, rouge, vert ou jaune mais toujours gouteux.
D’autres productions maraichères vous sont proposés au fil des saisons : salades, patates douces, potimarrons, butternuts…
Nos méthodes de récolte
La cueillette se fait à la main à certaines heures de la journée pour garantir une bonne fraîcheur des fruits. Ils sont sélectionnés et cueillis directement dans la barquette de 125 g pour les framboises et 250 g pour les fraises. Ces barquettes cartonnées perforées assurent, contrairement au plastique, une bonne respiration et une meilleure aération des fruits.
Lors de la pesée, elles sont recontrôlées une seconde fois afin d’éliminer les fruits déformés, tachés ou immatures ; ceux ci seront transformés en confiture ou en coulis.
Les fruits sont livrés pour la majorité dans la journée, ainsi leur goût ne se trouve pas altéré par des séjours prolongés en chambre froide.
D’autres fruits de saison tels que la rhubarbe et les groseilles permettent d’étoffer la gamme de parfums de nos confitures et compléter votre panier.
Nous vous proposons également nos légumes d’été : les tomates, courgettes, concombres, aubergines, poivrons et melons.
Ouverture de la boutique
Téléphone
Adresse
17 Rue de Milly – Verteau - 77760 Chevrainvilliers